Sillrecept från Kastellet i Vaxholm.
- Fräs tomatpuré och blanda sedan i resten och låt koka upp.
- Låt lagen svalna och blanda sedan i sillen.
- Låt stå i minst 1 dygn.
Sherrysill
Skrivet av
Stefan Johansson
Smakfullt Jul 2007
Uppdaterad 07 december 2011 Kontakta sidansvarig, info@servera.se
Ingredienser
Lagom åt: 40 personer
Tidsåtgång: 25 tim
- 2 l sillag
- 1,5 dl tomatpuré
- 1 l söt chilisås
- 3 dl sherry
- hel kanel
- kryddpeppar
- lagerblad
- 3 kg sill (från grundreceptet)
