Besök på Kebnekaise Fjällstation där Johanna Hjerpe är kökschef och har komponerat recepten.
- Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter.
- Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna och lägg dem i en kastrull.
- Häll på grädde och socker och låt blandningen sjuda över låg värme i ca 3 minuter.
- Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och vispa ner dem i grädden.
- Häll upp i formar och låt dem kallna i kylskåpet i ca 3 timmar eller tills de har stelnat.
Låt fantasin flöda och servera panacottan med det du känner för ex. åkerbär, hjortron eller hallon.
